Was koche ich heute? Rezept des Tages – Köstlicher Genuss zum Donnerstag, 11. Dezember 2025

Persönliche Anekdote

Es gibt Tage, an denen der Kopf voller Ideen steckt, doch sobald man in die Küche tritt, stellt sich die Frage: "Was koche ich heute?" Genau so erging es mir letzten Donnerstag. Ich stand in meiner Küche, inspiriert durch die winterliche Kälte draußen, und entschied mich für ein Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten war, sondern auch ein echter Seelenwärmer.

Einleitung

Donnerstags ist die Woche fast geschafft, aber die Energie schwindet manchmal. Das perfekte Rezept für diesen Tag ist ein wahrer Lebensretter – es sollte schnell gehen, leicht umzusetzen sein und natürlich fantastisch schmecken. Unser Rezept des Tages erfüllt all diese Kriterien und könnte leicht zu Ihrem neuen Lieblingsgericht werden: Mit diesem köstlichen Rezept starten wir den Donnerstag in bester Manier.

Zutatenliste

500 g Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Tomaten aus der Dose, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Bund frisches Basilikum, gehackt
150 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten. Dann die Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Im gleichen Öl die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
Die gehackten Tomaten zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung zum Köcheln bringen.
Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Den frischen Basilikum über das Gericht streuen und die Mozzarellascheiben darauf verteilen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.

Zubereitungstipps und Varianten

Variation: Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen einfach durch Zucchini oder Auberginen ersetzt werden.
Extra-Kick: Wer es gerne schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Serviervorschlag: Fügen Sie frisch gekochte Pasta hinzu oder servieren Sie das Gericht mit knusprigem Baguette, um die Sauce aufzunehmen.