Schneller Linsensalat Rezept: Gesund und Lecker in Rekordzeit
Linsensalate sind ein wunderbares Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig ist. Perfekt für spontane Einladungen oder als schnelles Abendessen. Hier bieten wir Ihnen ein schnelles und einfaches Rezept für einen köstlichen Linsensalat, der sicherlich alle begeistern wird.
Zutaten für den schnellen Linsensalat
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 200 g Kirschtomaten
- 50 g Feta-Käse
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Handvoll frische Petersilie
Zubereitung des Linsensalats
Schritt 1: Linsen kochen
Spülen Sie die Linsen unter kaltem Wasser ab. Geben Sie sie dann in einen Topf mit ausreichend Wasser und kochen Sie sie für etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Lassen Sie die Linsen abtropfen und abkühlen.
Schritt 2: Gemüse schneiden
Während die Linsen kochen, schneiden Sie die rote Zwiebel in feine Würfel. Paprika in kleine Stücke schneiden. Halten Sie die Kirschtomaten bereit und zerbröseln Sie den Feta-Käse.
Schritt 3: Dressing zubereiten
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Schritt 4: Alle Zutaten vermengen
Geben Sie die abgekühlten Linsen in eine große Salatschüssel. Fügen Sie Zwiebeln, Paprika und Kirschtomaten hinzu. Übergießen Sie den Salat mit dem Dressing und rühren Sie alles gut um. Den zerbröselten Feta-Käse und die fein gehackte Petersilie hinzufügen.
Tipps für den perfekten Linsensalat
- Wählen Sie die richtigen Linsen: Grüne oder braune Linsen behalten ihre Form am besten und sind ideal für Salate.
- Variieren Sie das Gemüse: Je nach Saison können Sie auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Gurken verwenden.
- Extra Geschmack: Geben Sie etwas Zitronensaft oder einen Hauch Knoblauch ins Dressing für zusätzlichen Geschmack.
Anekdote
Ich erinnere mich an eine Sommerparty im letzten Jahr, zu der ich spontan eingeladen wurde. Ohne viel Zeit zu verlieren, entschied ich mich, schnell einen Linsensalat zuzubereiten. Der Salat war ein großer Hit und ich erhielt zahlreiche Komplimente. Seitdem ist dieses Rezept mein Geheimtipp für jede Gelegenheit!
FAQs
Kann der Linsensalat vorbereitet werden?
Ja, der Salat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und fügen Sie die frische Petersilie kurz vor dem Servieren hinzu.
Wie lange hält sich der Linsensalat im Kühlschrank?
Der Linsensalat hält sich im Kühlschrank gut für etwa 2 bis 3 Tage. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Mit diesem einfachen Rezept haben Sie jederzeit eine gesunde und leckere Mahlzeit zur Hand. Genießen Sie Ihren frischen Linsensalat!
