Einleitung

Als leidenschaftlicher Kaffee- und Teeliebhaber erinnere ich mich gerne an meine ersten Erfahrungen in der Küche meiner Großmutter, wo der Duft frisch aufgebrühten Kaffees die Luft erfüllte und die Wärme einer dampfenden Tasse Tee alles ein wenig gemütlicher machte. Inspiriert von diesen Erinnerungen, stelle ich euch heute einige wunderbare Kaffee- und Tee-Rezepte vor, die ihre Ursprünge in den beliebten "Kaffee oder Tee"-Sendungen des SWR haben. Diese Rezepte sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch leicht nachzukochen und ideal für einen entspannten Nachmittag.

Die Kaffee- oder Tee-Rezepte – SWR

Mit den folgenden Rezepten aus der Sendung "Kaffee oder Tee" des SWR kannst du deiner Kreativität in der Küche freien Lauf lassen. Egal, ob du ein erfahrener Koch bist oder gerade erst anfängst, diese Rezepte bieten für jeden etwas.

Zutaten

Für das perfekte Kaffee-Tiramisu:

500 g Mascarpone
200 ml starken Kaffee
100 g Zucker
4 Eier
300 g Löffelbiskuits
Kakaopulver zum Bestreuen

Für den belebenden Minztee:

1 Bund frische Minze
1 Liter Wasser
2 EL Honig oder nach Geschmack
1 Zitrone in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Kaffee-Tiramisu

Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Mascarpone unterrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Den Kaffee in eine flache Schale gießen. Löffelbiskuits nacheinander kurz eintauchen.
Die Hälfte der Biskuits in eine Form legen, die Hälfte der Creme darauf verteilen.
Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Biskuits und der übrigen Creme.
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Minztee

Wasser zum Kochen bringen.
Minzblätter waschen und in eine Teekanne legen.
Das kochende Wasser über die Minzblätter gießen und 5-10 Minuten ziehen lassen.
Honig nach Geschmack hinzugeben und mit Zitronenscheiben servieren.

Zubereitungstipps und Varianten

Für das Tiramisu kannst du Espresso statt normalen Kaffee verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
Füge einen Hauch von Vanilleextrakt hinzu, um der Creme eine besondere Note zu verleihen.
Für den Minztee eignet sich auch eine Kombination aus Pfefferminz- und Zitronenmelisse, um ein noch erfrischenderes Erlebnis zu schaffen.

FAQ

Kann ich das Tiramisu ohne Eier zubereiten?

Ja, du kannst die Eier weglassen und stattdessen etwas steifgeschlagene Sahne unter die Mascarpone heben, um eine ähnliche Konsistenz zu erzielen.

Kann ich den Minztee kalt genießen?

Absolut! Der Minztee kann nach dem Ziehen abgekühlt und auf Eis serviert werden, um eine erfrischende Sommererfrischung zu bieten.

Ich hoffe, diese Rezepte bereichern eure Kaffee- und Teegenussmomente und bringen ein Stück der gemütlichen SWR-Atmosphäre in eure Küche. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!