Caesar-Salad: Der echte Römer kommt aus Mexiko

Caesar-Salat ist ein bekannter Klassiker in der Welt der Salate. Doch seine Ursprünge liegen überraschenderweise nicht im antiken Rom, sondern in Mexiko. In diesem Artikel tauchen wir tief in die faszinierende Geschichte dieses beliebten Gerichts ein und bieten Ihnen gleichzeitig praktische Zubereitungstipps. Außerdem beantworten wir häufig gestellte Fragen und teilen eine amüsante Anekdote über den Caesar-Salat.

Die Herkunft des Caesar-Salats

Der Ursprung in Mexiko

Der Caesar-Salat wurde nicht, wie viele glauben, im Herzen Italiens geboren, sondern in der nordwestlichen mexikanischen Stadt Tijuana. Im Jahr 1924 kreierte der italienische Koch Caesar Cardini diesen ikonischen Salat in seinem Restaurant, um den hungrigen Gästen, die aus den USA angereist waren, eine schnelle, aber dennoch delikate Mahlzeit zu servieren. Welche Geschichte auch immer wahr ist, der Salat eroberte schnell die Herzen der anspruchsvollen Gäste und wurde bald auch international berühmt.

Eine Anekdote über Caesar Cardini

Eine charmante Anekdote erzählt, dass Caesar Cardini den Salat spontan kreierte, als seine Speisekammer fast leer war und er schnell etwas Beeindruckendes für seine Gäste zubereiten musste. Mit den wenigen Zutaten, die er hatte – Römersalat, Knoblauch, rohe Eier, Parmesan und Worcestersauce – zauberte er diesen Salat, der weit über die Grenzen Tijuanas hinaus berühmt wurde.

Zubereitung des perfekten Caesar-Salats

Zutaten

Ein authentischer Caesar-Salat benötigt nur wenige, dafür aber hochwertige Zutaten:

Frischer Römersalat
Knusprige Croûtons
Frisch geriebener Parmesan
Ein Dressing aus rohem Eigelb
Zitronensaft
Worcestersauce
Olivenöl
Frischer Knoblauch

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Vorbereitung: Waschen Sie den Römersalat gründlich und lassen Sie ihn gut abtropfen. Zupfen Sie die Blätter in mundgerechte Stücke.
Dressing: Geben Sie das Eigelb, frischen Zitronensaft, eine Prise Salz, Worcestersauce und einen Hauch Knoblauch in eine Schüssel. Unter ständigem Rühren Olivenöl hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.
Anrichten: Legen Sie die Salatblätter in eine große Schüssel, fügen Sie die Croûtons hinzu und vermengen Sie alles mit dem Dressing. Zum Schluss mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Servieren: Sofort servieren, damit der Salat knackig bleibt.

Häufig gestellte Fragen

Woher kommt der Name “Caesar”?

Der Salat wurde nach seinem Schöpfer, Caesar Cardini, benannt und hat keinen direkten Bezug zum römischen Imperator Julius Caesar.

Welche Variationen des Caesar-Salats sind beliebt?

Viele Variationen des Caesar-Salats enthalten gegrilltes Hähnchen, gebratenes Speck oder sogar Meeresfrüchte wie Garnelen. Auch vegane Versionen mit Cashewnüssen oder Tofu sind beliebt.

Ist der Caesar-Salat gesundheitlich empfehlenswert?

Mit seinem hohen Gehalt an Vitaminen und Proteinen aus dem Salat und dem Ei ist der Caesar-Salat eine gesunde Wahl. Achten Sie jedoch auf die Menge des Dressings, um die Kalorienzufuhr zu kontrollieren.

Dieser faszinierende Blick auf den Caesar-Salat zeigt nicht nur seine mexikanische Herkunft, sondern liefert Ihnen auch alles, was Sie brauchen, um diesen legendären Salat zu Hause zuzubereiten und zu genießen.