Quinoa-Salat mit Tomate und Spinat – Salat im Glas
Einleitung
Quinoa-Salate sind eine hervorragende Möglichkeit, gesunde und nahrhafte Mahlzeiten zu genießen, die einfach zuzubereiten und bequem mitzunehmen sind. Dieser Quinoa-Salat mit Tomate und Spinat wird im Glas serviert und ist nicht nur praktisch, sondern auch ein echter Hingucker. Er ist ideal für ein schnelles Mittagessen im Büro oder ein Picknick im Freien. In diesem Artikel zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diesen leckeren und gesunden Salat zubereiten kannst.
Zutaten
- Quinoa (150g): Eine proteinreiche Basis, die dich lange satt hält.
- Cherrytomaten (150g): Saftig und voller Geschmack, bieten sie eine erfrischende Komponente.
- Frischer Spinat (100g): Eine Extraportion Vitamine und Nährstoffe.
- Gurke (1 Stück): Sorgt für knackige Frische und zusätzliche Hydration.
- Rote Zwiebel (1 kleine): Für einen würzigen Kick und mehr Aroma.
- Feta-Käse (100g): Für cremige Textur und einen salzigen Geschmack.
- Olivenöl (2 EL): Guter Geschmacksträger und gesunde Fette.
- Zitronensaft (2 EL): Fügt Frische und leicht säuerliche Note hinzu.
- Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken.
Zubereitung
Schritt 1: Quinoa kochen
- Spüle die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab, um die Bitterstoffe zu entfernen.
- Koche die Quinoa in der doppelten Menge Wasser für etwa 15 Minuten, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- Lass die Quinoa abkühlen.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
- Wasch den Spinat und die Cherrytomaten gründlich.
- Halbiere die Cherrytomaten und schneide die Gurke in kleine Würfel.
- Schneide die rote Zwiebel fein.
Schritt 3: Salat anrichten
- Beginne mit einer Schicht Quinoa im Glas.
- Füge zerkleinerten Spinat hinzu.
- Schichte die Gurkenwürfel, Cherrytomaten und rote Zwiebeln darauf.
- Krümel den Feta-Käse obenauf.
Schritt 4: Dressing zubereiten
- Mische Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut durch.
- Gieße das Dressing über den Salat im Glas.
Schritt 5: Servieren
Verschließe das Glas fest und schüttle den Salat vor dem Servieren leicht, um das Dressing zu verteilen. Du kannst den Salat im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen genießen.
Fazit
Ein Quinoa-Salat mit Tomate und Spinat im Glas ist nicht nur eine gesunde Mahlzeit, die schnell zuzubereiten ist, sondern auch vielseitig. Mit frischen Zutaten und einem köstlichen Dressing hast du ein perfektes Gericht für unterwegs. Probier es aus und genieße diesen nahrhaften Snack, der in jede gesunde Ernährung passt!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Ja, du kannst zum Beispiel Avocado, Paprika oder geröstete Nüsse für zusätzlichen Geschmack und Vielfalt hinzufügen.
Wie lange ist der Salat haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Salat in der Regel 1-2 Tage frisch.
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